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到选品、拣货动线、物流配送、线上线下营销等

文章来源:    时间:2019-09-29

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  9月25日,云栖大会,阿里旗下淘鲜达升级,发布商超新零售改造的2.0方案。

  在阿里新零售的布局中,淘鲜达是线下商超“旧城改造”的生力军。上线年多,为大润发、欧尚、三江购物等23个零售商超品牌改造800多家门店,覆盖278个城市。

  受益于淘鲜达的线年上半年大润发同店销售增长“转正”。三江购物营收增长0.87%,归属于上市公司股东的净利润几乎翻了一倍。

  阿里巴巴副总裁、天猫超市事业群总裁李永和认为,当前中国的商超新零售改造已进入深水区。而在流量之外,淘鲜达2.0,啃的可是块“硬骨头”。

  去年,盒马发布新零售操作系统“ReXOS”,包含门店、APP、仓储物流、餐饮管理等一整套解决方案。

  盒马是阿里一砖一瓦建起来的,它的能力,以技术、产品的形式沉淀下来,成为淘鲜达的基础能力。

  淘鲜达的用户年轻,34%为1990年后出生;消费力强,54%在淘系年消费6000元以上;月均购买2.35次。正是传统线下商超想得而不可得的客源。

  李永和以大润发某门店举例,“改造之前,门店接待的到店用户数是11000人,改造后可触达、可运营的潜客是23.8万人,而周边潜客的总量是多少?是84万。”

  从“3R”食品(即食即热即加工)到网红商品,再到源自盒马的“日日鲜”系列,淘鲜达不止推动了线下商超商品的包装升级,还引入特有的商品。

  不同于其他到家平台搭台唱戏的玩法,淘鲜达改造的800家门店都一对一搭建了线上门店。基于LBS技术,每个点进淘鲜达的消费者,都相当于直接“走”进一家店。

  2017年上线淘鲜达,一年后三江购物营收41.33亿,比上年增长9.64%,自2013年来首次实现正增长。三江购物年报写道:“2018年是公司近六年来不平凡的一年。”

  

  截至今年8月,大润发单店日均线%。大润发新零售事业部总经理吴春相说,今年大润发的线上业务开始持续盈利。

  李永和总结,淘鲜达1.0完成了传统实体门店从IT时代向DT时代的基础设施升级改造。

  在天猫超市生态事业部总经理周天牧看来,商超新零售改造进入新的阶段,流量重要但不是核心,商家需要回归零售经营的本质,提升线上线下一体化的运营能力,提升对用户的理解力和商品力。

  要让线上订单量蒸蒸日上,不仅要广撒网,获取更多流量;另一方面,在客流涌入的同时,以更高品质的商品、服务,提高留存率,让消费者在线上也能“逛”超市。

  “预售+自提”服务后,“到家”升级为“到店+到家”;同时,支付宝“超市省券”小程序也已上线。

  无论到店体验,还是通过支付宝线上领券、线下消费,都不失为门店经营管理流量的好办法,而且依托小程序,商家还多了不少会员营销的新路子。

  周天牧说,新上线的支付宝到店小程序,帮助新华都部分门店在7天活动中召回了5%的沉睡会员,期间门店线%。

  业务时空范围在扩张,从“标配”3公里1小时达,未来可升级为定时达;接入淘鲜达的商超业态也在扩张,从过去以卖场为主,拓展至社区生鲜店、便利店业态。

  “扩张”的背后,更多用户可以享受“淘鲜达”的服务,线上商品SKU的丰富度也将大大提升。

  周天牧观察,淘鲜达用户若当月均购买频次超过4次,则购物篮的商品结构会发生很大变化。出于信任,消费者从“以生鲜为主的即时性、目的性购买,增加更多非目的性购买的商品。从过去平台用户的表现看,粮油米面、休闲食品甚至女性护理用品,购买频次、商品宽度都在急速增加”。

  不久前,三江购物刚刚度过自己的24岁生日。这个从宁波起家的老牌商超,专注于社区平价超市,是浙江本土最大的连锁商超品牌。

  2019年,三江购物全面启动业务转型计划,从传统零售向新零售下的社区生鲜超市转型。

  今年4月,陈岩接过三江购物总裁的职位,2月加入三江购物前,他曾担任盒马小业态负责人。

  2017年上线家门店的数字化改造,约占全部门店的20%。上线家门店中,部分门店线%。

  陈岩说,新零售不是一本武功秘籍,光看不练假把式。淘鲜达提供了一套工具和一套理念,但真正的能力构建是通过这套工具,找到适合自己的方案,“要自己去练、去琢磨”。

  为了更好地调配新零售资源,今年三江购物的组织架构一直在“渐进式微调”,几乎每一两个月就调一次。

  大润发对此深有同感。从快拣仓的设置,到选品、拣货动线、物流配送、线上线下营销等,大润发都踩出了属于自己的一条道。

  比如淘鲜达的标配是“3公里1小时达”,而大润发在提高店内履约效率后,将配送范围提升至5公里1小时达。

  三江购物的聚焦点是社区生鲜。通过升级供应链,三江购物推动了生鲜标准化。在淘鲜达的帮助下,线上改版“三江云菜”,主打买菜,提高了线上用户的购买频次。

  陈岩透露,通过淘鲜达数据预测分析指导,三江购物把加工食品的毛利率提升了2%。2019年上半年,三江购物生鲜类产品营收6个亿,生鲜毛利率上升1.1个百分点。

  “一开始我们提供的是‘捷达车’,方案只有一套,给什么用什么,反正就这一款。今年我们希望给品牌商‘保时捷’一样的定制菜单,让零售升级变得更加容易。”周天牧说。

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